Meeresalgen und ihre vielfältigen Wirkstoffe

geschätzte Lesezeit: 3 Minuten

Meeresalgen werden für uns Menschen immer interessanter, ihre wohltuende und gesunde Wirkung wird immer mehr erforscht. Sie sind aus der pflegenden Kosmetik nicht mehr wegzudenken und finden sich inzwischen auch in den Regalen der Biomärkte und Reformhäuser. Wir erklären, was Meeres- und insbesondere Algenwirkstoffe so besonders macht.

Meeresalgen und ihre vielfältigen Wirkstoffe weiterlesen

Dulse-Carbonara – eine leckere Rezeptidee mit Herzblut

geschätzte Lesezeit: 2 Minuten

Dulse (Palmaria palmata) ist nicht nur eine der schönsten Algen, sondern aus meiner Sicht auch die leckerste. Du findest sie unter dem Namen „Herzblut“ in unserem Meeresgartensortiment. Lass Dich von der heutigen Rezeptidee inspirieren!

Dulse-Carbonara – eine leckere Rezeptidee mit Herzblut weiterlesen

Unser Meeresgarten-Sommermenü – für Deine genussvolle Urlaubsküche

geschätzte Lesezeit: 2 Minuten

Sommer, Urlaub, Zeit für gutes Essen… vielleicht auch einen gemütlichen Kochabend mit Freunden. Oder überrasche Deine Gäste damit, wie gut Algen schmecken und wie vielseitig sie verwendet werden können.
Wir haben für Dich unser Meeresgarten-Sommermenü zusammengestellt, frisch gekocht und dann gemeinsam im Garten genossen. Du hast Lust, es nachzukochen? Dann lasse Dich hier inspirieren.

Unser Meeresgarten-Sommermenü – für Deine genussvolle Urlaubsküche weiterlesen

Algen essen leicht gemacht

geschätzte Lesezeit: 2 Minuten

Algen sind in aller Munde! Du hast in letzter Zeit schon häufiger von „Algen als Superfood“ oder „Algen als Klimaretter“ gehört? Das stimmt! Heute verrate ich Dir unsere Top 5 Rezepte, um Algen schnell und einfach in Deiner Alltagsküche zu verwenden.

Algen essen leicht gemacht weiterlesen

Wo wir in der Nahrungskette stehen (sollten)…

geschätzte Lesezeit: 3 Minuten

„Der Mensch steht am Ende der Nahrungskette.“ Diesen Satz hat sicher jeder schon einmal gehört. Aber was bedeutet das eigentlich, und was hat unsere Position in der Nahrungskette mit der Nachhaltigkeit unserer Ernährung zu tun? Diesen Fragen möchte ich im Folgenden auf den Grund gehen.

Wo wir in der Nahrungskette stehen (sollten)… weiterlesen

Meeresgarten jetzt Fördermitglied bei FEINHEIMISCH

geschätzte Lesezeit: 2 Minuten

Seit Januar 2022 sind wir mit Meeresgarten Fördermitglied bei FEINHEIMISCH! Damit unterstützen wir die regionale Produktion und Verarbeitung von hochwertigen Lebensmitteln aus Schleswig-Holstein. Was steckt hinter dem Verein, und warum sind wir dabei?

Meeresgarten jetzt Fördermitglied bei FEINHEIMISCH weiterlesen

Algen und Jod

geschätzte Lesezeit: 2 Minuten

Jod ist für den menschlichen Organismus unentbehrlich und wird mit der Nahrung aufgenommen. Da Jod vor allem in den Ozeanen zu finden ist, enthalten auch Algen größere Mengen davon. Bei getrockneten Algenflakes sollten auf den Verpackungen bzw. in der Produktbeschreibung Hinweise zum Jodgehalt der jeweiligen Algenart gegeben werden.

Algen und Jod weiterlesen

Ich esse Algen. Also bin ich.

geschätzte Lesezeit: 6 Minuten

„Iss Dich schlau“, sagt Eva zu Adam, und reicht ihm eine Alge. Er greift jedoch zum Apfel.

Der Mensch würde ohne die Omega-3-Fettsäuren heute nicht in der Form existieren, d.h. mit überdurchschnittlich großem Gehirn und allem, was damit zusammenhängt – Kultur, Sozialisation, Technik. Diese essenziellen Fettsäuren können in großen Mengen nur von Algen synthetisiert werden. Trotzdem essen wir in westlichen Kulturkreisen so gut wie keine Algen. Sollten wir aber. Denn um die mentale Gesundheit der Menschen ist es momentan schlecht bestellt.

Ich esse Algen. Also bin ich. weiterlesen